Кълновете са покълващи семена, в техният първи стадий на растеж. Това е възможно най-чистата и лесна за храносмилане сурова храна, защото са букет от витамини, минерали и храносмилателни ензими.  Пониците са зелените стръкчета пораснали от семената - съвсем млади зеленчуци. Даряват със здраве и сили и са вкусни!

■ С какво са полезни?

Диетолозите от цял свят единодушно наричат кълновете перфектна храна. Освен че са букет от минерали и витамини в тях има много хранителни вещества - съдържат протеини колкото в яйцата и месото, но без вредния холестерол и антибиотици. Te са най-богатият източник на храносмилателни ензими, които подпомагат за усвояването на храната, особено сготвената, в която всички ензими са унищожени от топлинната обработка.

Освен това:

• нормализират обмяната на веществата
• стабилизират всички системи на организма: нервна, лимфна, кръвоносна, храносмилателна и др.
• обогатяват кръвта с кислород
• извеждат излишния холестерин, мъртвите клетки, отрови и други вредни вещества от организма
• подобряват еластичността на мускулите и подвижността на ставите
• съдействат за дълголетие

Не случайно са винаги на трапезата на богатите и кинозвездите - те знаят, че живата храна подмладява и поддържа тялото в най-добро състояние. Виж подробности.

Днес вече можете да ги откриете в по-големите търговски вериги. Но тези кълновете са застояла стока, отглеждат се в машини, на изкуствено осветление. Нямат нищо общо с това, което ще ви даде здраве. Затова най-добре и най-сигурно е да си ги отглеждате сами.

Кълновете искат внимание. Те обичат МАЛКО влага и МНОГО въздух. Когато растат отделят отпадъци и топлина и трябва често да се мият и проветряват. Мнозина ги отглеждат у дома с буркани, марлички, тавички, но тогава се получава точно обратното - те получават много вода и малко въздух. В тази среда се развъждат невидими плесени и микроби, които са силно токсични.

А ние искаме нещо здравословно, нали? Идеята, евтината и здравословна храна да бъде достъпна за обикновения българин ме накара да потърся решение - евтино и универсално. Така, след много опити и грешки, създадох автоматична машина за кълнове, която да се грижи вместо вас да проветрява семената, овлажнява, затопля, промива и извежда навън мръсната вода. Днес автоматичната микроферма е факт и е достъпна за всеки на цена 1/3 от западните аналози, а в много отношения е по-добра от тях. Сложете я до прозореца и ще си осигурите целогодишно разнообразна прясна биологична салата, срещу жълти стотинки (400 грама слънчогледови кълнове в Метро струват 9.40 лв. Отгледани с машината ще струват 1.20 лв.)

Всякакви семена - слънчоглед, грах, соя, люцерна, леща, пшеница, ръж, нахут, елда... После ги добавете в салатата, в яденето, в сандвича, яжте ги направо или ги направете на сок. Покълналата пшеница и броколи са известни с анти-раков и подмладяващ ефект.

Днес, когато храните изобилстват с нитрати, консерванти, химикали и генетично модифицирани продукти, най-сигурният и евтин начин да имате качествена храна на трапезата е да си я отглеждате сами. Българската машина за кълнове е отговорът. Фермата за биологични зеленчуци у дома.